讓孩子也愛素食 - Vegetarian Recipes For Kids

福慧袋

材料：包菜10片、生香菇、紅蘿蔔、芹菜、馬蹄、元白。
調味料：鹽、香菇精、胡椒粉、馬鈴薯粉。
淋醬：醬、香菇精、太白粉、清水。

作法：
1.所有材料切細末，加入調味料，腌至入味。
2.把包菜放進滾水汆湯，冷卻備用。
3.將腌好的材料包入包菜，以芹菜莖作為繩子，綁成福慧袋。
4.蒸10分鐘。
5.淋上調味料，即可上桌。


杏仁南瓜營養濃湯

材料：300-400g南瓜，1粒馬鈴薯，50g腰豆。
調味料：鹽，胡椒，山葯薏仁粉3-4大匙。

作法：
1.將南瓜、馬鈴薯切小塊。
2.將水煮滾，加入馬鈴薯、腰豆及南瓜，煮到軟。
3.把三分一的湯料放入攪拌機，加入調味料，攪拌成濃液體，然後倒入湯內即可。

營養小秘訣：五色健康吃

盡量每天都能吃到以下5種顏色的飲食。

青色：番薯葉、菜心等。
赤色：紅蘿蔔、紅豆、蘋果、蕃茄等。
黃色：黃豆、番薯、玉米、香蕉等。
白色：薏仁、白蘿蔔、白木耳等。
黑色：黑豆、黑木耳、紫菜、黑芝麻等。